ビネヒ ルカツィテリ キシ 2021 オレンジワイン クヴェヴリ カルトリ地方

輝くような琥珀色の液体がグラスに広がると、熟した黄桃やアプリコット、洋梨の豊かな果実香が立ち上がり、それに寄り添うように穏やかなスパイスの香りが重なります。口に含むと、ふくよかな果実味が舌の上で広がり、タンニンはきめ細かく、丸みを帯びた口当たりが印象的。酸とのバランスも良好で、しっかりとした構造を保ちながら、洗練された飲み心地をもたらしています。フィニッシュは非常に長く、果実とスパイスが優雅に尾を引くように続き、記憶に残る余韻を演出します

カヘティ地方アフメタのテロワールを活かし、RkatsiteliとKisiの2品種をブレンドして造られました。収穫は2021年、気候に恵まれたシーズンのもとで行われ、健全かつ香味の凝縮した果実が育成されました。仕込みでは、ジョージア伝統の「クヴェヴリ（土中の素焼き甕）」を用いた発酵・熟成が採用されましたが、特徴的なのは、果皮・種・果梗の使用割合を30%に制限した点です。このアプローチにより、タンニンや渋みを抑えつつ、しっかりとした構造と芳醇な香りを両立。古代製法と現代醸造の融合が生んだ、エレガントで洗練されたスタイルとなっています。アフメタの気候と土壌の恩恵を最大限に反映した1本です。