赤ワイン｜ジョージア

サペラヴィを中心にジョージア産の赤ワインを幅広く取り揃え。特に、世界的にも人気になっているサペラヴィやオツハヌリ・サペレ。土着品種ブドウを楽しみください。

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ボトルからジョージアのサペラヴィがグラスに注がれている。グラスに広がる鮮やかな赤色と泡が、ワインの活気と新鮮さを感じさせる。

ジョージアの赤ワインの選び方

ジョージアの赤ワインは、ほぼ“土着品種×クヴェヴリ製法”で個性が決まると言っても過言ではありません。

代表格はサペラヴィ。厚めの果皮・高い糖度から、黒ベリー系の濃厚な香りとしっかりした渋みが生まれます。
「アレクサンドルリ」は軽やかチャーミングタイプ。同じ品種でもクヴェヴリ仕込みならパワフル、ステンレスならフレッシュと覚えておくと便利です。

選ぶときは①品種名②仕込み方法③産地（カヘティ＝重厚、イメレティ＝軽やか）をラベルでチェックすれば、お気に入りの一本にたどり着けます。

ジョージアの広大なブドウ畑で育つ、サペラヴィのブドウ。完熟した果実はポリフェノールを豊富に含み、ワインに力強い風味をもたらす

重め、渋み重視はサペラヴィ一択？

ジョージア赤の王様サペラヴィは「タンニンしっかり＝渋みが好き」な人に最適。果皮が厚く酸も高いため、濃さとキレのどちらも楽しめます。クヴェヴリ仕込みは土っぽい野性味、ステンレスなら果実感が前に。選ぶ際は、ラベルに“Kakheti”“Qvevri”があるかをチェックすればガツン系かどうか判断可能です。

飲み残したボトルとサペラヴィのグラスワイン。二日目の味をチェックする様子。

2日目の方が美味しい赤”が多い理由

ジョージア赤はポリフェノール豊富で酸化に強い品種が多く、「開けたてより翌日の方が味がなじむ」傾向があります。

特にサペラヴィは１日目→骨太、２日目→滑らか＆奥深い変化を楽しめるので、あえて“少しずつ飲む”のが通の飲み方。忙しい女性にこそおすすめなタイプです

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