ジョージアで最も美しい山岳地帯と言われるラチャ地方。厳しい地形ゆえに機械による収穫は難しく、現在もすべてが手作業。ジョージア全体での約1%のみの希少ワイン。
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ラチャ地方は、ジョージア北西部の山間部に位置、同国で最も美しい山岳ワイン産地。平地が少なく、ブドウ畑はリオニ川沿いの急峻な斜面や段々畑に拓かれています。この厳しい地形ゆえに機械による収穫は難しく、現在も多くの作業が手作業で行われています。「量より質」を宿命づけられた、プレミアムなワイン産地です。 ラチャ地方は小規模生産者が多く、限られた生産量ゆえに希少性が高いのが特徴。ラチャ地方で加工されたブドウはジョージア全体の約1%未満に留まります!
ラチャ地方を世界的に有名にしたのは、スターリンも愛したと言われる天然セミスイート赤ワイン「フヴァンチカラ」 ラチャ地方の代名詞とも言えるPDO(原産地呼称保護区)ワインです。アレクサンドロウリとムジュレトゥリの2品種をブレンドして造られます。最大の特徴は、遅摘みで糖度を高めたブドウを使用し、冬の寒さを利用して発酵を自然に止める(または温度管理で止める)ことで残る天然の甘みをお楽しみください!
日本でブームを巻き起こしたジョージア料理「シュクメルリ」。その名は、ラチャ地方の高地にある「シュクメリ村(Shkmeri)」に由来します。標高1700mを超えるこの小さな寒村で、農民たちが冬の寒さを乗り切るために考案したと言われています。
「シュクメルリ」とは「シュクメリ村の(料理)」という意味。元々は、焼いた鶏肉に、余っていた牛乳と大量のニンニク、水を加えて煮込んだだけの、非常にシンプルで素朴な農民料理でした。この山奥の村から、世界を魅了する美食が生まれました!
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