ラチャ地方(Racha)|ジョージアワイン

ジョージアで最も美しい山岳地帯と言われるラチャ地方。厳しい地形ゆえに機械による収穫は難しく、現在もすべてが手作業。ジョージア全体での約1%のみの希少ワイン。

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  • ナチュールワイン ジョージア ツォリコウリ 2023 辛口 白 メナバゼ

    ナチュールワイン ジョージア ツォリコウリ 2023 辛口 白 メナバゼ

    4,480
    ( 4,928 円 税込 )
  • アレクサンドロウリ ジョージア 2023 セミドライ 赤 メナバゼ

    アレクサンドロウリ ジョージア 2023 セミドライ 赤 メナバゼ

    4,980
    ( 5,478 円 税込 )
  • ナチュラルワイン ジョージア 赤 7品種ブレンド 2023 メナバゼ

    ナチュラルワイン ジョージア 赤 7品種ブレンド 2023 メナバゼ

    6,280
    ( 6,908 円 税込 )
  • ナチュラルワイン ジョージア 2023 赤 アレクサンドロウリ メナバゼ

    ナチュラルワイン ジョージア 2023 赤 アレクサンドロウリ メナバゼ

    4,980
    ( 5,478 円 税込 )
ラチャ地方、コーカサス山脈の山あいにある村

ラチャ地方|雄大なコーカサス山脈

ラチャ地方は、ジョージア北西部の山間部に位置、同国で最も美しい山岳ワイン産地。平地が少なく、ブドウ畑はリオニ川沿いの急峻な斜面や段々畑に拓かれています。この厳しい地形ゆえに機械による収穫は難しく、現在も多くの作業が手作業で行われています。「量より質」を宿命づけられた、プレミアムなワイン産地です。

ラチャ地方は小規模生産者が多く、限られた生産量ゆえに希少性が高いのが特徴。ラチャ地方で加工されたブドウはジョージア全体の約1%未満に留まります!

ラチャ地方の山岳地帯に広がるブドウ畑と農家の風景

天然の甘み、奇跡のセミスイート「フヴァンチカラ」

ラチャ地方を世界的に有名にしたのは、スターリンも愛したと言われる天然セミスイート赤ワイン「フヴァンチカラ」

ラチャ地方の代名詞とも言えるPDO(原産地呼称保護区)ワインです。アレクサンドロウリとムジュレトゥリの2品種をブレンドして造られます。最大の特徴は、遅摘みで糖度を高めたブドウを使用し、冬の寒さを利用して発酵を自然に止める(または温度管理で止める)ことで残る天然の甘みをお楽しみください!

ジョージア料理のシュクメルリ。鶏肉をニンニク風味のクリームで煮込んだ郷土料理

シュクメルリ発祥の地「ラチャ」

日本でブームを巻き起こしたジョージア料理「シュクメルリ」。その名は、ラチャ地方の高地にある「シュクメリ村(Shkmeri)」に由来します。標高1700mを超えるこの小さな寒村で、農民たちが冬の寒さを乗り切るために考案したと言われています。

「シュクメルリ」とは「シュクメリ村の(料理)」という意味。元々は、焼いた鶏肉に、余っていた牛乳と大量のニンニク、水を加えて煮込んだだけの、非常にシンプルで素朴な農民料理でした。この山奥の村から、世界を魅了する美食が生まれました!

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