チュリチネブリ クラフナ ムツヴァネ 2022 白ワイン イメレティ地方

Krakhuna Mtsvane Classicは、ジョージアの二つの異なる産地—イメレティ地方のMeore Sviriとカヘティ地方のManavi—から手摘みで収穫されたKrakhunaとMtsvaneを絶妙にブレンドした白ワインです。グラスに注ぐと、透き通るような淡いレモンイエロー。香りには、Mtsvane由来の熟したトロピカルフルーツ（パイナップル、マンゴー、メロン）が華やかに広がり、Krakhunaの骨格がその香りに清涼感と奥行きを与えます。口当たりは軽やかでありながらもしっかりとした骨格を持ち、冷涼な酸が味わいを引き締め、穏やかなボディ感を支えます。余韻にはクリーンなミネラル感とともに、ほのかな白桃やハーブのニュアンスが心地よく残ります。

ジョージアの2地域からそれぞれの品種の個性を最大限に引き出すため、早朝に手摘み収穫されました。収穫時の酸度（6.8–7.2 g/l）と糖度（23–24 g/l）は、フレッシュさと果実味のバランスを重視した証拠です。手作業で選果し、完全に除梗された後、果皮や種との接触を避けて、空気に触れない条件下でやさしく圧搾されました。得られたフリーランジュースのみを使用し、12～15℃で温度管理されたステンレスタンクにて低温発酵。酵母は選定された培養酵母を用い、香りの純度と安定性を確保しています。発酵後には-2.5～-3℃で5〜7日間の冷却安定処理が施され、全行程において、酸化を防ぎ、芳香成分の保持を最優先した造りがなされています。