ティコエステイト ルカツィテリ 2023 白ワイン カヘティ地方（クラシックライン）

Tiko Estateの2023年「Rkatsiteli」は、グラスから立ち上がるのは、白桃やネクタリンの生き生きとした果実香。そこに、グレープフルーツのような爽やかなシトラスのエッジが加わります。口に含むと、シュール・リー熟成由来のクリーミーさと、ほんのりキャラメルのようなニュアンス（クレームブリュレを思わせる）が心地よく広がり、鉄分を含むカヘティの土壌を映し出すようなミネラル感のあるキレの良いフィニッシュへと続きます。

伝統と精密さの対話から生まれたワインです。まず、房ごと丁寧にプレスし、繊細なアロマを最大限に保ちながら搾汁。ジュースはその後、3日間低温で静置し澱を沈めたのち、クリアな上澄みを優しく澱引きします。全体の40％はフレンチオークの古樽で発酵。これにより、ほんのりとしたスパイス感や奥行きが加わります。一方で、残りの60％はステンレスタンクで発酵し、果実本来のピュアなキャラクターを保っています。その後、ワインは10か月間シュール・リー（澱とともに熟成）。定期的にバトナージュ（攪拌）を行うことで、クリーミーなテクスチャーが生まれ、カヘティの土壌由来のミネラリティがより際立ちます。最終的に、軽い濾過を施してフレッシュさと安定性を確保。上品な樽のニュアンスと、カヘティ地方の生き生きとしたテロワールが見事に調和した一本に仕上がっています。