チュリチネブリ クラフナ 2023 白ワイン ジョージアワイン イメレティ地方

Krakhuna Classicは、イメレティ地方スヴィリ・マイクロゾーン産の100%クラフナ種から造られる、純粋なテロワール表現を体現した白ワインです。淡いレモンイエローに緑がかった輝きがあり、グラスに注いだ瞬間から爽やかな柑橘の香りと白い野花のニュアンスが立ち上がります。口に含むと、レモンピールやグレープフルーツのような鮮烈な柑橘の風味が広がり、それを支えるシャープで生き生きとした酸が骨格を形成。中程度のボディながら、ミネラル感がワインに立体感と奥行きを与えています。フィニッシュは非常にクリーンで伸びやか、澄んだ余韻が長く続きます。温度は12〜13℃で提供することで、このワインの精緻な香味構造が最も美しく引き立ちます。

ジョージア西部イメレティ地方のスヴィリ・マイクロゾーンで早朝に手摘みされたクラフナ種のブドウを100%使用しています。ブドウは選果後すべて除梗され、果皮や梗との接触を避けることで、苦味や過度なフェノールを抑え、ピュアな果実味と酸を活かすスタイルを実現。空気を遮断した状態での優しいプレスを経て、果汁はステンレスタンクで温度管理された12〜14℃の低温下にて発酵されます。このリダクティブ（還元的）な環境は、香りの揮発性成分を守り、繊細なアロマを保持するのに適しています。発酵終了後はステンレスタンク内で熟成され、オーク樽は使用せず、クラフナの純粋な個性とスヴィリの冷涼なミネラル感が引き立てられます。スタビリゼーション（冷却安定処理）も施され、タール酸塩の析出や微生物の活動を抑え、安定した品質を確保しています。