クラフナ（Krakhuna）のワイン一覧

イメレティ地方の白ブドウ品種、クラフナ。トロピカルフルーツのような白ワイン（辛口）やクヴェヴリでのオレンジワインが人気。実味・酸・余韻のバランス◎

商品一覧

ムツヴァネ＆クラフナジョージア白辛口 2022 チュリチネブリ

ムツヴァネ＆クラフナジョージア白辛口 2022 チュリチネブリ

3,380 円
( 3,718 円税込 )
自然派ワインジョージアスヴィリ 2023 辛口白チュリチネブリ

自然派ワインジョージアスヴィリ 2023 辛口白チュリチネブリ

3,580 円
( 3,938 円税込 )
オレンジワインクヴェヴリクラフナムツヴァネ 2020 チュリチネブリ

オレンジワインクヴェヴリクラフナムツヴァネ 2020 チュリチネブリ

3,580 円
( 3,938 円税込 )
自然派ワインジョージアクラフナ 2023 辛口白チュリチネブリ

自然派ワインジョージアクラフナ 2023 辛口白チュリチネブリ

3,380 円
( 3,718 円税込 )
オレンジワインクヴェヴリクラフナ 2020 チュリチネブリ

オレンジワインクヴェヴリクラフナ 2020 チュリチネブリ

3,580 円
( 3,938 円税込 )
クラフナジョージア白ワイン 2023 セミドライビネヒ

クラフナジョージア白ワイン 2023 セミドライビネヒ

2,680 円
( 2,948 円税込 )

トロピカルフルーツが特徴的なクラフナ

熟したクラフナ、特にステンレスタンクで低温発酵させたモダンなスタイルのものからは、ジョージアの土着品種には珍しいトロピカルフルーツの香りが立ち上がる。

ジョージア西部イメレティ地方は、黒海からの湿った風が流れ込み、夏は蒸し暑いこの土地の空気感は、そのままクラフナの果実に閉じ込められます。

カヘティ地方（東部）の乾燥した大陸性気候で育つブドウが「ドライフルーツやナッツ」のニュアンスを持つのに対し、イメレティのクラフナが「パッションフルーツやパイナップル、マンゴー」といった瑞々しい熱帯果実のニュアンスを帯びるのは、まさに気候風土の鏡。

クラフナのオレンジワイン

カヘティ地方のアンバーワインが「果皮を100%・6ヶ月間」漬け込むのに対し、クラフナを用いるイメレティの伝統製法は異なります。全果皮の10〜30%程度のみを果汁と共に発酵させます。クラフナは皮が厚くタンニンが強いため、タイミングがとても重要。これにより、ネガティブな苦味を抑えつつ、クラフナ特有の酸と、ハーブや柑橘の透明感を活かした「オレンジワイン」が完成します！

クラフナの厚い果皮には豊富なフェノール類が含まれています。クヴェヴリで果皮浸漬（スキンコンタクト）を行う際、この成分が防腐剤の役割を果たし、天然の安定性を保ちます。酸化防止剤（SO2）を極限まで減らした自然派ワイン造りを可能に！

温暖化時代の救世主、クラフナ

近年の気候変動による気温上昇はジョージアでも課題ですが、クラフナは「温暖化時代のヒーロー」として注目されています！多くのブドウは暑すぎると糖度が上がる代わりに酸が落ちて「ぼやけた味」になりますが、クラフナは糖度が上がっても高い酸度を強烈にキープできるという特異性。猛暑の年であっても高い品質を維持！