シモネティ ツォリコウリ 2023 ペットナット 微発泡 イメレティ

Simoneti Tsolikauri Pet Nat 2023は、ジョージア西部イメレティ地方の伝統と自然が織りなす、フレッシュで生き生きとしたスパークリングワイン。淡いレモンイエローの色調に細やかな泡立ちが美しく、第一印象から爽やかな魅力に満ちています。香りはレモンピール、ライム、青りんごの明るい柑橘に、ピーチブロッサムや軽くトーストしたパンのような芳ばしさが重なり、可憐で奥行きのあるアロマを構成。口に含むと、鋭く引き締まった酸が舌を刺激しながらも、軽やかなボディと果実の甘やかさが全体をバランスよく整えます。キレのある後味には、白桃の花や酵母由来の旨味が静かに残り、ペットナットならではのナチュラルな揺らぎと躍動感を感じさせてくれます。

ジョージア・イメレティ地方のシモネティワインセラーが手がける、地元品種Tsolikouri（ツォリコウリ）100％のナチュラルスパークリングワインです。収穫は気温の低い早朝に行われ、完熟かつ健全な房のみを厳選。伝統的な「メトード・アンセストラル（methode ancestrale）」、すなわち一次発酵の途中で瓶詰めし、そのまま瓶内で発酵を完了させる自然発泡方式が採用されています。亜硫酸塩の添加は最小限に抑えられ、純粋でダイレクトなブドウの表情を体感できます。瓶内熟成を経てリリースされるこのワインは、軽やかでナチュラルながらもしっかりと構成された仕上がり。