サペラヴィ（Saperavi）｜ジョージア

サペラヴィ（Saperavi）はジョージアワインを代表する赤ワイン品種。深い色合いと骨太な味わい、豊かなタンニン、酸味が特徴。長期熟成にも耐えうるパワフルな赤ワイン。今、世界中で高く評価されています。

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ジョージアの太陽を浴びて輝く、サペラヴィのブドウ。この品種特有の力強い果実味とタンニンが、ワインに深みと骨格を与える

サペラヴィ（Saperavi）の魅力

サペラヴィはジョージアを代表する赤ワイン用ブドウで、その濃厚な色調から“ブラックワイン”と呼ばれることもある個性派品種。ベリーやプラムの凝縮した香り、しっかりとしたタンニンと酸味が特徴。

選ぶ際は「仕込み」と「産地」に注目。クヴェヴリ仕込みは土っぽさとスパイス感が強く、骨太で男性的。ステンレス仕込みは果実味主体で比較的飲みやすいスタイルになります。

“カヘティ産”を選べば王道濃厚タイプ、“イメレティ”はやや軽やか仕上げ。“パワフル赤”が好きな方に最適解！

窓から差し込む光を浴びた、ジョージアのサペラヴィ。グラスの中で輝くガーネット色は、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインの個性を表現している。

サペラヴィは美容にも良い？

サペラヴィはポリフェノールやアントシアニンを豊富に含んでいるため、「飲む美容液」という声もあるほどの“美容赤”。果皮も果肉も赤い構造のため、抗酸化物質がたっぷり。

しかもタンニンは強いのに硬すぎず、熟成が進むとカシスリキュールのような艶やかな甘さに変化します。“キレイになれる赤ワイン”として、女性ファンが多。週末“自分のための一本”を選ぶなら、コスパ高のワインです。

飲み残したボトルとサペラヴィのグラスワイン。二日目の味をチェックする様子。

サペラヴィは二日目が美味しい

開栓したサペラヴィは、実は二日目・三日目の方が美味しくなることが少なくありません。タンニンと酸が強く酸化に耐性があるため、ゆっくり空気に触れさせることで角が取れ、まろみと甘やかさが引き出されます。

飲みきれない場合は、しっかり蓋をして冷蔵庫保存し、翌日また楽しんでみてください。味が変化して“別のワインみたい！”と驚くはず。

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