ムツヴァネ｜ジョージアワインでも人気の白ブドウ品種

カヘティ地方で主に栽培される白ブドウ品種。「ムツヴァネ」はジョージア語で「緑」を意味し、その名の通り、フレッシュで緑がかった色合いが特徴。柑橘類やピーチ、フローラルなアロマを持ち、ナチュラル派からオレンジワイン好き、クヴェヴリ製法まで支持される品種。ジョージアワインでも人気の品種

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アーティザニ ルカツィテリ 2022 オレンジワイン カヘティ地方
アーティザニ（Artizani）

アーティザニ ルカツィテリ 2022 オレンジワイン カヘティ地方

オレンジワイン
¥4,048(税込) ¥4,048(税込) ¥4,048(税込)
チュリチネブリ ムツヴァネ 2022 白ワイン ジョージアワイン イメレティ地方
チュリチネブリ（Churi Chinebuli）

チュリチネブリ ムツヴァネ 2022 白ワイン ジョージアワイン イメレティ地方

白ワイン
¥3,828(税込) ¥3,828(税込) ¥3,828(税込)
ビネヒ ルカツィテリ ムツヴァネ 2020 オレンジワイン クヴェヴリ製法
ビネヒ（Binekhi）

ビネヒ ルカツィテリ ムツヴァネ 2020 オレンジワイン クヴェヴリ製法

オレンジワイン
クヴェヴリ
¥5,918(税込) ¥5,918(税込) ¥5,918(税込)
チュリチネブリ クラフナ ムツヴァネ 2022 白ワイン イメレティ地方
チュリチネブリ（Churi Chinebuli）

チュリチネブリ クラフナ ムツヴァネ 2022 白ワイン イメレティ地方

白ワイン
¥4,048(税込) ¥4,048(税込) ¥4,048(税込)
シモネティ ムツヴァネ 2022 ペットナット カヘティ 微発泡
シモネティ（Simoneti）

シモネティ ムツヴァネ 2022 ペットナット カヘティ 微発泡

ペットナット
微発泡
¥4,378(税込) ¥4,378(税込) ¥4,378(税込)
ムツヴァネ・カフリ 2014 オレンジワイン Binekhi Winery
ビネヒ（Binekhi）

ムツヴァネ・カフリ 2014 オレンジワイン Binekhi Winery

オレンジワイン
¥5,918(税込) ¥5,918(税込) ¥5,918(税込)
チュリチネブリ オレンジワイン クラフナ ムツヴァネ 2020 イメレティ
チュリチネブリ（Churi Chinebuli）

チュリチネブリ オレンジワイン クラフナ ムツヴァネ 2020 イメレティ

オレンジワイン
¥4,279(税込) ¥4,279(税込) ¥4,279(税込)
メナバゼ シャヴィ・カビストニ 2023 赤ワイン ラチャ地方
メナバゼ（Menabde）

メナバゼ シャヴィ・カビストニ 2023 赤ワイン ラチャ地方

赤ワイン
¥6,908(税込) ¥6,908(税込) ¥6,908(税込)

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ムツヴァネの味わいの基本

ムツヴァネの一番の魅力は、爽快感と華やかさのバランス。ステンレス発酵のものは、グラスに注いだ瞬間に広がるハーブや青リンゴ、洋梨の香りが特徴的。

クヴェヴリ仕込みのものは、ドライハーブやアプリコット、ナッツのニュアンスが重なり、より複雑で奥行きのある味わいに変わります。

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ムツヴァネの酸、寿司とも合う

ムツヴァネは「ハーブ香が心地よい爽やかな白」というイメージで語られがちですが、実は最大の魅力はその酸の質。柑橘のようにシャープで直線的な酸ではなく、丸みを帯びた柔らかな酸が長く余韻を残します。

この酸のおかげで、繊細な魚介料理や寿司との相性が抜群。特に白身魚や貝類、さらには柚子やすだちを使った和食ともよく馴染みます。ジョージアワイン＝スパイシー料理という印象を持っている人にこそ「寿司とムツヴァネ」を試してもらいたい

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熟成で輝くムツヴァネのオレンジワイン

「フレッシュで若いうちに飲むワイン」と思われがちなムツヴァネですが、クヴェヴリ仕込みのアンバーワインにおいては熟成で本領を発揮します。

数年寝かせることで、ハーブの香りはドライフルーツやナッツのニュアンスへ変化し、タンニンは丸みを帯びて深い旨味を生み出します。近年は国際的なワインコンテストでも「熟成アンバー・ムツヴァネ」が高評価を得るようになり、ブルゴーニュやリースリングと肩を並べる存在に。