ムツヴァネのワイン一覧｜香り高いブドウ品種

ムツヴァネ・白ブドウ品種。ジョージア語で「緑」を意味し、その名の通り、フレッシュで緑がかった色合いが特徴。柑橘類やピーチ、フローラルなアロマを持ち、オレンジワインやクヴェヴリまで幅広いワインが作られます。

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オレンジワイン ナチュール ルカツィテリ 2022 アーティザニ
アーティザニ（Artizani）

オレンジワイン ナチュール ルカツィテリ 2022 アーティザニ

オレンジワイン
酸化防止剤無添加
¥3,980 ¥3,980 ¥4,048
自然派ワイン ジョージア ムツヴァネ 白 辛口 2022 チュリチネブリ
チュリチネブリ（Churi Chinebuli）

自然派ワイン ジョージア ムツヴァネ 白 辛口 2022 チュリチネブリ

白ワイン
辛口
¥3,828 ¥3,828 ¥3,828
ムツヴァネ＆クラフナ ジョージア 白 辛口 2022 チュリチネブリ
チュリチネブリ（Churi Chinebuli）

ムツヴァネ＆クラフナ ジョージア 白 辛口 2022 チュリチネブリ

白ワイン
辛口
¥4,048 ¥4,048 ¥4,048
ルカツィテリ＆ムツヴァネ オレンジワイン クヴェヴリ 2020 ビネヒ
ビネヒ（Binekhi）

ルカツィテリ＆ムツヴァネ オレンジワイン クヴェヴリ 2020 ビネヒ

オレンジワイン
クヴェヴリ
¥5,918 ¥5,918 ¥5,918
ムツヴァネ オレンジワイン クヴェヴリ 2014 ジョージア ビネヒ
ビネヒ（Binekhi）

ムツヴァネ オレンジワイン クヴェヴリ 2014 ジョージア ビネヒ

オレンジワイン
クヴェヴリ
¥5,918 ¥5,918 ¥5,918
ペットナット ムツヴァネ ジョージア 2022 シモネティ
シモネティ（Simoneti）

ペットナット ムツヴァネ ジョージア 2022 シモネティ

ペットナット
自然派スパークリングワイン
¥3,828 ¥3,828 ¥4,280
オレンジワイン クヴェヴリ クラフナ ムツヴァネ 2020 チュリチネブリ
チュリチネブリ（Churi Chinebuli）

オレンジワイン クヴェヴリ クラフナ ムツヴァネ 2020 チュリチネブリ

オレンジワイン
クヴェヴリ
¥4,279 ¥4,279 ¥4,279
ナチュラルワイン ジョージア 赤 7品種ブレンド 2023 メナバゼ
メナバゼ（Menabde）

ナチュラルワイン ジョージア 赤 7品種ブレンド 2023 メナバゼ

赤ワイン
酸化防止剤無添加
¥6,908 ¥6,908 ¥6,908
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ムツヴァネの特徴と味わい

ムツヴァネの一番の魅力は、爽快感と華やかさのバランス。ステンレス発酵のものは、グラスに注いだ瞬間に広がるハーブや青リンゴ、洋梨の香りが特徴的。

クヴェヴリ仕込みのものは、ドライハーブやアプリコット、ナッツのニュアンスが重なり、より複雑で奥行きのある味わいに変わります。

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ムツヴァネの酸、寿司とも合う

ムツヴァネは「ハーブ香が心地よい爽やかな白」というイメージで語られがちですが、実は最大の魅力はその酸の質。柑橘のようにシャープで直線的な酸ではなく、丸みを帯びた柔らかな酸が長く余韻を残します。

この酸のおかげで、繊細な魚介料理や寿司との相性が抜群。特に白身魚や貝類、さらには柚子やすだちを使った和食ともよく馴染みます。ジョージアワイン＝スパイシー料理という印象を持っている人にこそ「寿司とムツヴァネ」を試してもらいたい

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熟成で輝くムツヴァネのオレンジワイン

「フレッシュで若いうちに飲むワイン」と思われがちなムツヴァネですが、クヴェヴリ仕込みのアンバーワインにおいては熟成で本領を発揮します。

数年寝かせることで、ハーブの香りはドライフルーツやナッツのニュアンスへ変化し、タンニンは丸みを帯びて深い旨味を生み出します。近年は国際的なワインコンテストでも「熟成アンバー・ムツヴァネ」が高評価を得るようになり、ブルゴーニュやリースリングと肩を並べる存在に。

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