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18ヶ月間フレンチオーク樽で熟成、スパイスやバニラのニュアンス
Simoneti, Saperavi 2021

サペラヴィ ワイン ジョージア 2021 樽熟成 赤 シモネティ

赤ワイン
樽熟成
  • ジョージアを代表する黒ブドウ品種、サペラヴィを100％使用
  • 18ヶ月間フレンチオーク樽熟熟成
  • 樽由来のまろやかなタンニンの質感
3,580円 （3,938円 税込）
在庫あり
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このジョージアワインの基本情報

  • ジョージア・カヘティ地方
  • サペラヴィ 100%
  • シモネティ（Simoneti）
  • 赤ワイン
  • フルボディ
  • いいえ
  • 2021
  • ごく少量
  • 培養酵母
  • 13.70%
  • 750ml

サペラヴィのワイン｜特徴

ジョージアを代表する黒ブドウ品種「サペラヴィ（Saperavi）」を100％の赤ワイン。厳選された果実は最適な糖度と酸度で手摘み収穫。ステンレスタンクで果実の純粋な香りと酸のフレッシュさを引き出しながら発酵。18ヶ月間フレンチオーク樽で熟成。
オーク熟成は樽香を過剰にせず、スパイスやバニラ、トーストのニュアンスを付加。樽由来のまろやかなタンニンの質感も◎。エレガントかつ力強いサペラヴィの魅力を余すことなく表現しています。

サペラヴィ・ワイン｜おすすめポイント

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このサペラヴィのワイン生産者

シモネティ・ワインセラーの歴史は1970年に遡ります。半世紀以上にわたり、家族代々ブドウ畑を耕し、知恵を受け継いできました。オーナーのギオルギ氏は「数世紀にわたって受け継がれてきたものを、最高品質の状態で次世代へ渡すこと」を使命としたワイナリーです。

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1970年から続くレガシーを、最高品質へ

家業を継いだ現オーナーのギオルギ氏は、1970年から続く家業の伝統を守るだけでなく、醸造学の学士・修士号を取得し、理論的な裏付けを持ってワイン造りに挑んでいます。土壌の健康維持に細心の注意を払い、サステナブルな農法を取り入れ、化学的な介入を最小限に。ブドウのポテンシャルを最大限に引き出す栽培管理を徹底。代々受け継がれた直感的な職人技に、科学的なアプローチを加えジョージア国内でも高い評価を得ています。

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東西ジョージアの伝統を紡ぐワイナリー

最大の特徴は、東部カヘティの力強い醸造法と、西部イメレティの繊細なテロワールの融合です。ジョージアワインと一口に言っても、地域によってその個性は異なります。西部のイメレティ地方に拠点を置きながら、東部カヘティ地方の伝統も尊重するという稀有パターン。イメレティ特有の冷涼な気候が生む美しい酸と、カヘティ由来の伝統的な醸造哲学。この二つの異なる個性を融合させることで、他にはない複雑味とキャラクターを持つワインに仕上がっております。

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