ツィツカ（Tsitska）のワイン一覧

ツィツカ（Tsitska）は、ジョージア西部イメレティ地方を代表する白ブドウ品種。青リンゴや洋梨、野花を思わせる香りと美しい酸が特徴で、ペットナット（自然派スパークリング）の原料としても人気が高まっています。熟成するとハチミツのような上品なコクも生まれます。当店では爽やかな辛口白からペットナット、クヴェヴリ仕込みまで、ツィツカの多彩な表情を現地ワイナリーから蔵直輸入しています。

ツィツカの白ワイン・ペットナット
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ツィツカの産地であるイメレティ地方の川沿いの風景

ツィツカ（Tsitska）の由来

ツィツカという愛らしい名前は、ジョージアの研究によると、イメレティ地方にある「ツィツヘ（Tsitskhe）」や「ツィツキウリ（Tsitskiuri）」という村の名前に由来するとされています。古くからこの地域に根付き、村人たちの生活と共にあった土着品種ブドウです！

ジョージアのルカツィテリをグラスに注ぐ。その透明感のある黄金色は、ワインのフレッシュさと軽快なアロマを予感させる。

ツィツカの魅力

醸造方法によって劇的に表情を変えるのもツィツカの魅力です。ステンレスタンクで仕上げた白ワインは、青リンゴ、メロン、ライム、ジャスミンのような瑞々しくフローラルな香りが特徴。一方、クヴェヴリでスキンコンタクトを行ったアンバーワインは、熟したカリン、ドライアプリコット、紅茶、そしてヘーゼルナッツのような、奥深く複雑なアロマへと変貌します

ツィツカのペアリングに合う川魚料理：焼き魚と天ぷら（イメレティの食文化）

ツィツカのペアリング、川魚とハーブ

海のないイメレティ地方では、川魚料理が発達しています。特に「鱒（マス）の素揚げ」に、パクチーなどのハーブを添えた料理は、フレッシュなツィツカと相性抜群。ツィツカの持つ柑橘系のニュアンスがレモンの代わりとなり、魚の旨味を引き立てます。日本の鮎の塩焼きや、白身魚の天ぷらとも同様に素晴らしい相性！

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よくある質問

ツィツカ（Tsitska）とはどんなブドウ品種ですか？
西部イメレティ地方を代表する白ブドウ品種です。青リンゴや洋梨、野花を思わせる爽やかな香りとシャープな酸が特徴で、熟成するとハチミツのような上品なニュアンスも現れます。

ツィツカはスパークリングワインに向いていますか？
向いています。高い酸を保つ特性が泡ものと好相性で、ジョージアでは伝統的にスパークリングの主要品種のひとつです。当店でもツィツカのペットナットとスパークリングを取り扱っています。

ツィツカとツォリコウリの違いは何ですか？
どちらもイメレティの白品種ですが、ツィツカはシャープな酸と泡適性、ツォリコウリはバターのようなコクが持ち味です。爽快感ならツィツカ、まろやかさならツォリコウリと覚えると選びやすいです。

ツィツカのオレンジワインはありますか？
あります。クヴェヴリとオーク樽を組み合わせたビネヒの2020年や、樽熟成のチュリチネブリ2019年など、熟成タイプを取り扱っています。爽やかな白とは別物の、複雑な表情が楽しめます。

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