キシ（KISI）｜ジョージア
キシ（Kisi）は、ジョージア東部カヘティ地方の希少な白ブドウ品種。一度は絶滅の危機に瀕し、近年復活を遂げた「奇跡の品種」として知られます。杏や桃を思わせるアロマと豊かなミネラル感が特徴で、特にクヴェヴリで果皮ごと醸したオレンジワインは国際コンクールでも高く評価されています。当店ではキシのクヴェヴリオレンジを中心に、現地ワイナリーから蔵直輸入しています。
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キシの奇跡、絶滅からの生還
食とのペアリング、キシの味わい
伝統のクヴェヴリで作るキシのオレンジワイン
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よくある質問
キシ（Kisi）とはどんなブドウ品種ですか？
一度は絶滅の危機に瀕し、奇跡的に復活したカヘティ地方の希少白ブドウ品種です。杏や桃のようなアロマと豊かなミネラル感が特徴で、近年は国際コンクールでも高く評価されています。
キシのオレンジワインはどんな味わいですか？
杏や白桃の華やかな香りに、クヴェヴリ由来の心地よい渋みと厚みが重なります。キシはクヴェヴリ製法との相性が特に良いとされる品種で、当店ではティコエステイトとビネヒの2つの造り手を飲み比べできます。
キシはなぜ希少なのですか？
20世紀に栽培がほぼ途絶え、少数の生産者が守った樹から復活した品種のため、栽培面積が今も限られているからです。ジョージア国内でも出会える機会は多くなく、日本で飲めること自体が貴重です。
初めてのキシはどれを選べばいいですか？
飲みやすさ重視ならセミドライの白、キシらしさを体験するならクヴェヴリのオレンジワインがおすすめです。まず白でアロマを知り、次にオレンジで奥行きを楽しむ順番が失敗しません。