熟した黄桃やアプリコット、洋梨の豊かな果実味

Binekhi, Rkatsiteli Kisi Qvevri 2021, Premium Reserve

ルカツィテリ＆キシオレンジワイン 2021 クヴェヴリビネヒ

ルカツィテリ60％、キシ40％のブレンドのオレンジワイン
黄桃やアプリコット、洋梨の豊かな果実感
きめ細かなタンニンで丸みのある口当たり

4,780 円

（ 5,258 円税込）

このジョージアワインの基本情報

原産国	ジョージア共和国
地域	カヘティ
ブドウ品種	ルカツィテリ、キシ
タイプ	オレンジワイン
ボディタイプ	ミディアムボディ
口当たり	辛口
生産者	ビネヒ（BINEKHI）
ヴィンテージ	2021
アルコール度数	13.0%
容量	750ml

果実の厚みはしっかりありながら、仕上がりは重すぎない。そのバランスが、このワインの心地よさです。熟した黄桃やアプリコット、洋梨を思わせる香りが広がり、そこに穏やかなスパイスのニュアンスがそっと重なります。琥珀色の見た目から想像する個性はありつつ、口当たりは丸く、タンニンもきめ細か。ふくよかな果実味を、ほどよい酸がきれいに支えてくれます。フィニッシュには果実とスパイスがゆるやかに続き、余韻まで整った印象。オレンジワインらしさを楽しみながら、強すぎる渋みは避けたい方にも手に取りやすい味わいです。

このワインは、オレンジワインの“濃さ”だけで押してこないところがいいなと思います。ルカツィテリとキシのブレンドらしく、黄桃やアプリコット、洋梨の果実感はしっかり。けれど、果皮・種・果梗の使い方を30％に抑えているため、タンニンが強くなりすぎず、口当たりに丸さがあります。クヴェヴリらしい奥行きはありながら、飲み進めるテンポは軽やか。オレンジワインに少し構えてしまう方にも、これは紹介しやすいタイプです。料理と合わせるなら、香ばしく焼いた野菜や鶏肉あたりから。派手さよりも、きちんと整ったおいしさが残る一本です。

お家中華でペアリング

もう少し気軽に楽しむなら、焼き餃子も相性を想像しやすい組み合わせです。フライパンで底をこんがり焼いて、皮はカリッと、上はもちっと。中から豚肉の脂、にら、生姜の香りがじゅわっと出てくるような餃子には、きめ細かなタンニンが皮の焼き目や肉だねの香ばしさに触れて、味に少し奥行きを出してくれそうです。たれはラー油を強くしすぎるより、酢醤油を少し多めに。ワインの穏やかなスパイス感が香味野菜に重なり、果実とスパイスが続くフィニッシュが、餃子の余韻を重たく残しすぎません。お惣菜の餃子でも試しやすい、身近な中華ペアリングです。

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