ペットナットってどんなワインですか？このシモネティのツォリコウリ2023は他のスパークリングワインと何が違うんですか？

ペットナット（微発泡ワイン）は瓶内で自然に発酵させて造られたナチュラルワインです。このシモネティツォリコウリ2023は、ジョージア伝統のメトード・アンセストラル製法で造り、酵母由来のトースト香や果実味が生き生きと感じられます。添加物も極力抑えられていて、他の一般的なスパークリングよりナチュラルで優しい味わいをお楽しみいただけます。

口当たりや香りはどんな特徴がありますか？食事にはどう合わせると良いでしょうか？

このワインは淡いレモンイエローでフレッシュな酸、細かい泡が特徴です。香りはレモンピールや青りんご、ピーチブロッサムにトーストのニュアンスも。低アルコールで爽やかなライトボディなので、前菜やサラダ、魚介や和食などあっさりした料理ととてもよく合います。

このワインはオーガニックや自然派ワインに興味がある人におすすめできますか？

はい、非常におすすめです。畑は契約先のブドウ畑から手摘みで収穫し、醸造も伝統製法・天然酵母で、亜硫酸塩の使用もごくわずか。添加物を最小限に抑えた、自然本来の味わいが楽しめるナチュラル・スパークリングです。

どのくらい冷やして飲めば美味しいですか？抜栓や保管時の注意点があれば教えてください。

6～8℃前後によく冷やしてお召し上がりいただくのがおすすめです。瓶内二次発酵による澱が底にたまっている場合があるので、開栓前は瓶を激しく揺らさないようにご注意ください。開封後は冷蔵保存し、なるべく早めにお楽しみください。

ヴィンテージ（2023年）による味の違いや在庫状況について教えてください。

このワインは2023年ヴィンテージで、年ごとの気候やブドウの状態で毎年表情が異なります。2023年はフレッシュな果実味が豊かで酸味も際立つ仕上がりです。数量限定生産のため、在庫が無くなる前のご購入をおすすめします。

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自然派好きへ！ナチュラルスパークリングワイン

Simoneti, Tsolikauri 2023, Pet Nat, BLUE DONKEY

ペットナットジョージアスパークリング 2023 ツォリコウリシモネティ

Q: ペットナットってどんなワインですか？このシモネティのツォリコウリ2023は他のスパークリングワインと何が違うんですか？

ペットナット（微発泡ワイン）は瓶内で自然に発酵させて造られたナチュラルワインです。このシモネティ ツォリコウリ2023は、ジョージア伝統のメトード・アンセストラル製法で造り、酵母由来のトースト香や果実味が生き生きと感じられます。添加物も極力抑えられていて、他の一般的なスパークリングよりナチュラルで優しい味わいをお楽しみいただけます。

ペットナット

自然派スパークリングワイン

無加糖だからスッキリ飲める（一般的なスパークリングワインは加糖あり）
瓶内での自然発酵を促すナチュラル泡
ジョージアの白ブドウ品種ツォリコウリ100％

　ペットナットが何か気になったら詳細はこちら💡

3,891円 3,480円（3,828円税込）

在庫あり

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このジョージアワインの基本情報

原産国・地域ジョージア・カヘティ地方
品種ツォリコウリ 100%
ワイナリー名シモネティ（Simoneti）
タイプペットナット/微発砲
ボディータイプライトボディ
クヴェヴリ製法いいえ
ヴィンテージ 2023
亜硫酸塩の添加ごく少量
酵母培養酵母
アルコール度数 11.40%
容量 750ml

ペットナット｜特徴と味わい

ジョージア・イメレティ地方のシモネティワインセラーが手がけるツォリコウリ100％のペットナット。完熟かつ健全な房のみを厳選。一次発酵の途中で瓶詰めし、そのまま瓶内で発酵を完了させる自然発泡方式が採用されています。
亜硫酸塩の添加は最小限に抑えられ、純粋でダイレクトなブドウを味わい。淡いレモンイエローの色調に爽やかな魅力に満ちています。香りはレモンピール、ライム、青りんごの明るい柑橘系。軽やかなボディと果実の甘やかさが全体をバランスが◎。瓶内熟成を経てリリースされるこのワインは、軽やかでナチュラルながらもしっかりと構成された仕上がり。

ペットナットのおすすめポイント

ペットナットの造り手について

シモネティ・ワインセラーの歴史は1970年に遡ります。半世紀以上にわたり、家族代々ブドウ畑を耕し、知恵を受け継いできました。オーナーのギオルギ氏は「数世紀にわたって受け継がれてきたものを、最高品質の状態で次世代へ渡すこと」を使命としたワイナリーです。

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ペットナットってなに？

日本では近年、自然派ワインブームに伴ってペットナットをよく聞くようになりました。シャンパンや一般的なスパークリングワインとの大きな違いは製法。一次醗酵の途中で瓶詰めし、同じ工程で醗酵と発泡を完成させます。瓶内で発酵と泡を自然な形で造ります！そのため自然派スパークリングワインなどとも言われます！ブドウ本来の糖分のみで醗酵する点もナチュラルな製法と言われるポイントです！

シモネティ・ワインセラーのある西部イメレティ地方は高品質なスパークリングワインの産地でもあります。小規模生産者ながら一般ワインだけでなく、卓越したスパークリングワインも手掛けています。希少なジョージア産スパークリングをお楽しみください。