ペットナット スパークリング ジョージア ツィツカ 2023 シモネティ

淡いレモンイエローに、わずかな濁りを帯びた見た目。グラスに注ぐと、青リンゴやレモンピールのような清々しい香りが立ち上がり、そこに焼きたてのトーストを思わせる香ばしさがそっと重なります。口に含むと、キリッとした高めの酸がまず輪郭をつくり、軽やかな果実味がその内側に広がります。加糖なしで仕上げられているため、甘さで整えるのではなく、ツィツカの酸と果実の表情がすっきりと伝わるスタイル。瓶内一次発酵による自然な泡は強く主張しすぎず、繊細な口当たりの中に、澱とともに育った柔らかさを感じさせます。