クヴェヴリ ワイン 2022 サペラヴィ オツハヌリ・サペレ 赤

深く濃い褐色がかったルビーレッド。グラスに注ぐだけで、レッドベリーや熟したプラム、ザクロのような華やかな果実香が溢れ出し、続いてほんのりとスモーキーなミネラル、湿った土、ドライハーブが静かに立ち上がります。オツハヌリ・サペレ由来の張りのある酸と、サペラヴィならではの力強いタンニンが美しいバランス。6か月間のクヴェヴリ熟成した複雑な旨味が長く残り、ジョージアの本領を感じさせてくれます。酵母添加は行わず、自然酵母で土地や気候をダイレクトに感じ取れます。