アレクサンドロウリ ジョージア 2023 セミドライ 赤 メナバゼ

夕方、少し甘辛い香りのするおかずを温め直しながら、赤ワインを開ける支度をする。そんな場面に置くなら、黒系果実の凝縮感とほのかな甘み、爽やかな酸があるこのセミドライの赤が、食卓の空気をやわらかくしてくれそうです。たとえば、黒酢を少しきかせた豚肉とれんこんの炒めもの、焦げ目をつけたしいたけの肉詰め、八角をほんの少し使った厚揚げの甘辛煮。どれも正解として決めつけるより、果実の丸みとスパイス感の横に並べてみたくなる皿です。しっかりした味つけの中に、酸味や香ばしさが少しある献立を考えると、この赤の表情が想像しやすくなります。平日の食事でも、味の濃淡を少し遊べる余地があります。