アーティザニ（Artizani）｜生産者紹介

アーティザニ（Artizani）は、ジョージアのナチュラルワイナリー。各地の有機栽培契約農家のブドウを、野生酵母・亜硫酸塩無添加、ステンレスタンクのみで醸造します。

フランス語で「過度な技術を避け、手作業で丹念に仕事をする職人」を意味する「Artizani（アルティザニ）」は、サロメ・アンドラザシュヴィリ、イラクリ・グヴァラミア、ダヴィド・ムゲラゼという3人の友人の共通の情熱から2015年に誕生したナチュラルワイナリー

ジョージアのカヘティ地方のワイナリーです。ナチュラルワインを製造するArtizani

哲学は「ミニマルインターベンション」

ジョージア固有のブドウ品種を使った自然派ワインに魅了され、趣味としてワイン造りを始めました。当初は友人たちにジョージアワインを紹介するためのプロジェクトでしたが、そのワインの品質はすぐに注目され、Artizaniブランドへと発展。

ワインがブドウの実と土壌の本質を素直に反映するべきだと考えています。この理念からワイン造りには以下が徹底されています。

・野生酵母を使用
・亜硫酸塩や添加物の不使用
・ノンフィルタリング（無濾過）
・手作業による丁寧な製造工程
・現地固有品種へのこだわり

「ジョージアワインらしさ」を残しつつ、洗練されたナチュールワイン

ジョージアでは多くの造り手が伝統的な素焼きの壺「クヴェヴリ」を用いますが、Artizaniはあえてその道を選ばず、ステンレスタンクのみを使用しています。

その理由は、ジョージア固有のブドウ品種がすでに非常に個性的で、クヴェヴリの影響がそれらの純粋な特徴を隠してしまう恐れがあるという考えから。

ジョージア各地の有機栽培・ビオディナミ農法による契約農家からブドウを調達。使用する品種には、サペラヴィ、ルカツィテリ、キシなど、ジョージア固有の伝統的品種が多く含まれますが、その醸造スタイルはモダンで、クリーン、そして透明感のある仕上がり。