シモネティ（Simoneti）｜生産者紹介

最大の特徴は、東部カヘティの力強い醸造法と、西部イメレティの繊細なテロワールの融合です。ジョージアワインと一口に言っても、地域によってその個性は異なります。西部のイメレティ地方に拠点を置きながら、東部カヘティ地方の伝統も尊重するという稀有パターン。イメレティ特有の冷涼な気候が生む美しい酸と、カヘティ由来の伝統的な醸造哲学。この二つの異なる個性を融合させることで、他にはない複雑味とキャラクターを持つワインに仕上がっております。