シモネティ(Simoneti)|生産者紹介

シモネティ(Simoneti)|生産者紹介

シモネティ(Simoneti)は、ジョージア西部イメレティ地方の家族経営ワイナリーです。

シモネティ・ワインセラーの歴史は1970年に遡ります。半世紀以上にわたり、家族代々ブドウ畑を耕し、知恵を受け継いできました。オーナーのギオルギ氏は「数世紀にわたって受け継がれてきたものを、最高品質の状態で次世代へ渡すこと」を使命としたワイナリーです。

ワインエキスポで、Simonetiワイナリーのブースに立つスタッフ

1970年から続くレガシーを、最高品質へ

家業を継いだ現オーナーのギオルギ氏は、1970年から続く家業の伝統を守るだけでなく、醸造学の学士・修士号を取得し、理論的な裏付けを持ってワイン造りに挑んでいます。土壌の健康維持に細心の注意を払い、サステナブルな農法を取り入れ、化学的な介入を最小限に。ブドウのポテンシャルを最大限に引き出す栽培管理を徹底。代々受け継がれた直感的な職人技に、科学的なアプローチを加えジョージア国内でも高い評価を得ています。

ジョージアのワインの黒ブドウの収穫の様子

東西ジョージアの伝統を紡ぐワイナリー

最大の特徴は、東部カヘティの力強い醸造法と、西部イメレティの繊細なテロワールの融合です。ジョージアワインと一口に言っても、地域によってその個性は異なります。西部のイメレティ地方に拠点を置きながら、東部カヘティ地方の伝統も尊重するという稀有パターン。イメレティ特有の冷涼な気候が生む美しい酸と、カヘティ由来の伝統的な醸造哲学。この二つの異なる個性を融合させることで、他にはない複雑味とキャラクターを持つワインに仕上がっております。

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よくある質問

シモネティはどんなワイナリーですか?

1970年から半世紀以上続く家族経営のワインセラーです。「数世紀受け継がれてきたものを最高品質で次世代へ渡す」を使命に、オーナーのギオルギ氏が畑と伝統を守り続けています。

シモネティはペットナットが有名ですか?

はい、当店取扱の中でも特にペットナットの造り手として個性的です。ツォリコウリ、ツィツカ、ムツヴァネ、サペラヴィと品種違いの泡を揃え、飲み比べが楽しめます。

シモネティのワインは日本で買えますか?

当店が正規販売店として蔵直輸入しています。ペットナットのほか、ルカツィテリのオレンジ・樽熟成白、辛口ロゼ、樽熟成サペラヴィまで幅広く揃います。