Tiko Estate サペラヴィジョージアワイン赤ワイン 750ml ボトル正面

サペラヴィプレミアムリザーブ赤ワイン長期樽熟成 2020｜ティコエステイト

サペラヴィ100%、深い果実感を楽しむ赤ワイン
フレンチオーク樽18か月熟成
ダークチェリー・ブラックベリー・ブラックペッパー

4,980 円

（ 5,478 円税込）

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サペラヴィ（Saperavi）は、濃い色合いと力強い骨格で知られるカヘティ原産の黒ブドウです。ティコエステイトの上位キュヴェ「The Edge」は、18ヶ月の樽熟成で持ち味を磨いた1本。ディープパープルの色調に、ダークチェリーやブラックペッパーの香り、複雑味と滑らかなタンニンが重なります。記念日やワイン好きな方への贈り物に。当店の上位キュヴェ選抜シリーズ「プレミアムリザーブ」の赤です。

このジョージアワインの基本情報

原産国	ジョージア共和国
地域	カヘティ
ブドウ品種	サペラヴィ
タイプ	赤ワイン
ボディタイプ	フルボディ
口当たり	辛口
生産者	ティコエステイト（Tiko Estate）
ヴィンテージ	2020
アルコール度数	14.6%
容量	750ml
飲み頃温度	14〜16℃

ティコ・エステートの樽貯蔵庫で赤ワインのグラスを手にする男女、ジョージアのワイナリー

味わい・香り・特徴の詳細

まず目を引くのは濃厚なディープパープルの色調です。香りにはダークチェリーやブラックベリーの黒系果実がしっかりと感じられ、そこにブラックペッパーのようなスパイス感が少しだけ鋭さを添えます。口に含むと、ジューシーな森の果実を思わせる層が広がり、その後ろにオークのニュアンスが静かに重なります。フルボディらしい力強さはありますが、ただ濃いだけではなく、タンニンはきめ細かく、後味にしっかりした手応えを残します。18か月のフレンチオーク樽熟成によって、果実の濃さに深みが加わり、飲み終わりには黒い果実、スパイス、タンニンがゆっくりと残る赤です。しっかりした赤を飲みたい日に、迷わず候補に入れたくなるタイプです。

ジョージアワイン専門店の通販で購入したビネヒ（Binekhi）のクヴェヴリ製法オレンジワイン「ヒフヴィ」を、トートバッグに入れて持ち歩く女性の様子

スタッフのおすすめポイント

ステーキを焼く日って、食卓に出す前からもう楽しいんですよね。フライパンの音、立ち上がる肉の香り、最後に挽くブラックペッパー。その流れの中にこのサペラヴィを置くと、かなり絵になります。

定番のペアリング、赤ワインとお肉

ステーキを焼く。ブラックペッパーを挽く。もう、その時点でこの赤の出番が見えてきます。肉の焦げ目、胡椒の香り、皿に残る肉汁。その横に、ダークチェリーやブラックベリーの濃い果実感を持つサペラヴィを置いてみたいです。果実の酸があるから、脂のある一口のあとも、次の一切れへ気持ちが戻ってくる。大げさな演出は不要。

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