サペラヴィ ジョージアワイン 2022 赤 ビネヒ

こういう赤は、難しい説明よりも「果実がしっかりしていて、料理と一緒に気持ちよく飲めそう」と伝えたくなります。サペラヴィ100%らしい力強さはありますが、タンニンはきめ細かく、酸があるので重たさだけで押してくるタイプではありません。完熟チェリーやブラックプラム、ブラックベリーの濃い果実に、少しスパイスと土の雰囲気が混ざる感じもいいところです。クヴェヴリもオーク樽も使っていないので、ジョージアワインに慣れていない方にも入口がわかりやすいはず。今日は肉を焼く、きのこを炒める、トマトで煮込む。そんな日なら、あまり構えずに合わせられそうです。冷蔵庫にある食材でも、焼き目や旨みを意識すると出番が見えてきます。渋みが細かいので、しっかりした赤に少し苦手意識がある方にも話しやすいタイプ。樽っぽさより、果実の素直さを楽しみたい日に候補に入れたくなる赤です。