キシオレンジワインクヴェヴリ 2022｜ティコエステイト

キシ100%、オレンジワイン、クヴェヴリ製法
アプリコットや完熟ピーチの力強い香りが印象的
蜂蜜や紅茶を思わせる甘やかな余韻

3,780 円

（ 4,158 円税込）

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キシ（Kisi）は、カヘティ地方に古くから伝わる希少な白ブドウ品種です。ティコエステイトがキシ100%を、地中に埋めた素焼きの甕「クヴェヴリ」で6ヶ月熟成させたオレンジワインで、アプリコットやオレンジティーのアロマのあとに蜂蜜や紅茶を思わせる余韻が長く続きます。果皮由来のほのかな渋みがスパイスや旨味を受け止めるので、麻婆豆腐や点心など中華料理との相性が抜群です。

このジョージアワインの基本情報

原産国	ジョージア共和国
地域	カヘティ
ブドウ品種	キシ
タイプ	オレンジワイン
ボディタイプ	フルボディ
口当たり	辛口
生産者	ティコエステイト（Tiko Estate）
ヴィンテージ	2022
アルコール度数	13.6%
容量	750ml
飲み頃温度	10〜14℃

味わい・香り・特徴の詳細

グラスに近づくと、アプリコットや完熟ピーチのような熟れた果実の香りが、まずはっきりと立ち上がります。そこに、オレンジティーを思わせる温かみや、蜂蜜のような甘やかな余韻が重なり、ただフルーティーなだけではない奥行きを感じさせます。口に含むと、フルボディらしい厚みがあり、長期スキンコンタクトから生まれる上品なグリップ感が舌に残ります。しっかりした果実味を、鮮やかな酸が引き締めているため、重さだけで進むワインではありません。甘やかな香り、酸、タンニンがそれぞれ別の方向から表情をつくり、飲み終わりには紅茶や蜂蜜を思わせるニュアンスが穏やかに続きます。オレンジワインらしい手応えがありながら、果実の明るさも見える一本です。

ジョージアワイン専門店の通販で購入したビネヒ（Binekhi）のクヴェヴリ製法オレンジワイン「ヒフヴィ」を、トートバッグに入れて持ち歩く女性の様子

スタッフのおすすめポイント

このワインは、「中華を食べるけど、ビールだけで終わらせたくない日」にベストな選択肢だと思います。アプリコットや完熟ピーチの香りがあるので入口は明るく、そこに鮮やかな酸と紅茶のような余韻がある。甘酢、花椒、香菜、黒酢みたいな中華の香りに、ワイン側からちゃんと返事をしてくれる感じです。オレンジワインが難しそうに見える方にも、“スパイスに負けない果実のお茶”と思うと、ぐっと近くなります。

中華に合うオレンジワインでペアリング

スパイスと、オレンジワインの渋みのペアリング。「鶏もも肉の衣揚げとたっぷり花椒塩」ハーブやスパイスのきいた料理は、このオレンジワインが持つ「口に少し残る渋みのようなもの」である独自のタンニンは、これ以上ないポテンシャルを発揮してくれます。溢れ出る熱々の油分と旨味。ここに、五感を刺激する花椒塩をハラリと振って口に運んだ後、ワインをひと口。強烈なスパイスの刺激やオイリーな肉汁のボリューム感を、ワインのタンニンがきゅっと受け止めて見事に調和します。さらに、しっかりとした酸があるため、揚げ物の後味も重くなりにくく、口内を心地よくリセット。最後は、まるで上質な紅茶のような余韻がふっと残り、次の一口へ！

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