ジョージアワインサペラヴィ赤 2023 ティコエステイト

サペラヴィ100%
熟したチェリーとカシスの果実感
キレのある酸が、濃い果実をすっと引き締めます

2,680 円

（ 2,948 円税込）

このジョージアワインの基本情報

原産国	ジョージア共和国
地域	カヘティ
ブドウ品種	サペラヴィ
タイプ	赤ワイン
ボディタイプ	ミディアムボディ
口当たり	辛口
生産者	ティコエステイト（Tiko Estate）
ヴィンテージ	2023
アルコール度数	12.6%
容量	750ml

味わい・香・特徴の詳細

熟したチェリーやカシスの果実感が、グラスからふっと厚みを持って立ち上がる赤ワインです。香りは濃い果実の印象が中心にありながら、べったり甘く寄るのではなく、どこか生き生きとした明るさがあります。口に含むと、まず果実のボリュームがしっかり広がり、そのあとにキレのある酸が全体をきゅっと引き締めます。タンニンは引き締まっていますが荒さで押すのではなく、口の中にほどよいグリップを残すような感覚です。ミディアムボディながら、サペラヴィらしい力強い果実味があり、飲み終わりには果実、酸、タンニンがきれいに重なった余韻が続きます。濃さだけで見せる赤ではなく、果実の豊かさを酸が支えることで、食事の中でも輪郭を保ってくれるタイプです。

ジョージアワイン専門店の通販で購入したビネヒ（Binekhi）のクヴェヴリ製法オレンジワイン「ヒフヴィ」を、トートバッグに入れて持ち歩く女性の様子

スタッフのおすすめポイント

「今日はワインを主役にするぞ」というより、「いつものごはんに、ちゃんと赤を置きたい」日に向いていそうです。熟したチェリーやカシスの果実感はしっかりありますが、キレのある酸があるので、重たい気分で構えなくても選びやすい。普段の夕食を崩さず、少しだけワイン側に寄せたい時に手に取りやすいと思います。

お家で簡単おつまみでペアリング

レバーパテと、いちじくジャムのクラッカーとペアリング。カルディなどで手軽に買える缶詰や瓶詰の「レバーパテ」を、週末のアペリティフ（前菜）に変身させる提案！クラッカーにパテを塗り、そこへ市販のいちじくジャム（またはブルーベリージャム）をほんの少しトッピングします。レバー特有の濃厚でまったりとしたコクに、ワインのピュアな果実の甘みが極上のアクセントとして加わります。ステンレスタンクで11か月間熟成されたこの赤ワインは、木樽の重い渋みがなくクリアな果実味が生きているため、こうした軽やかな冷製つまみにも重すぎることなく優しく寄り添ってくれます。

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