Tiko Estate サペラヴィジョージアワイン赤ワイン 750ml クラシックシリーズ

サペラヴィ赤ワイン樽熟成 2021｜ティコエステイト

サペラヴィ100%の濃い果実感
フレンチオークで6〜12か月熟成
ブルーベリーとブラックプラムの印象が、最初の一口目

3,980 円

（ 4,378 円税込）

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サペラヴィ（Saperavi）は、果皮だけでなく果肉まで赤く色づく「タンテュリエ」と呼ばれる珍しいタイプの黒ブドウです。カヘティ地方のティコエステイトがオーク樽で熟成させたこの1本は、フォレストフルーツの果実味に樽由来のまろやかなタンニンが溶け込む、力強さと上品さが同居するフルボディ。ステーキや煮込みなど肉料理を用意した日にどうぞ。「どのジョージア赤にするか迷ったらまずこれ」—当店一押しの赤ワインです。

このジョージアワインの基本情報

原産国	ジョージア共和国
地域	カヘティ
ブドウ品種	サペラヴィ
タイプ	赤ワイン
ボディタイプ	フルボディ
口当たり	辛口
生産者	ティコエステイト（Tiko Estate）
ヴィンテージ	2021
アルコール度数	13.6%
容量	750ml
飲み頃温度	14〜16℃

味わい・香り・特徴の詳細

ブルーベリーやブラックプラムを思わせる黒系果実の気配に、トースティなオークが控えめに重なります。香りの段階から濃さはありますが、甘く大きく膨らむというより、果実の輪郭がくっきり見える印象です。口に含むと、フォレストフルーツのジューシーな厚みが前に出ながら、サペラヴィらしい力強さを感じさせる流れ。フルボディらしい充実感はありつつ、生き生きとした酸が全体を引き締め、きめ細やかなタンニンが後半の形を整えています。オーク樽由来のクリーミーな質感もあり、重心はしっかりしながら、口当たりにはなめらかさが残ります。樽のニュアンスは主張しすぎず、果実感の奥に香ばしさを添えるような存在。濃さだけで押す赤ではなく、果実、酸、タンニンが順に重なり、まとまりのある印象へ進んでいきます。

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スタッフのおすすめポイント

迷ったらまず、このワインを選んでください。今日は赤ワインらしい赤が欲しい。そう思ったらこれです。

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このワインのおすすめペアリング

サーロインステーキ、いつものにんにく醤油みりんソース。少し甘めでコクの強い定番ステーキソースです。このステーキを口に含み、サーロインのジューシーな脂と甘濃いタレの旨味が広がった状態でサペラヴィを一口。サペラヴィ特有の「生き生きとした酸」が綺麗に引き締めてくれます。お肉のジューシーな肉汁や脂分をクリーミーに包み込み、フルボディの贅沢なストラクチャーを芯から堪能させてくれます。

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