ペット・ナット（Pet Nat）ムツヴァネ ジョージア 2022 シモネティ

淡いレモンイエローの色合いに、きめ細やかな泡が立ち上がり、グラスには自然な曇りが残ります。香りはレモンピールや青リンゴの明るさから入り、そこへアーモンドの花、軽く焼いたパンのようなトースト感がやわらかく重なります。口に含むと、清々しい酸がすっと広がり、ライトボディの軽快さをきれいに引き締めます。果実の印象は派手に甘く出るというより、酵母のニュアンスや熟成由来の旨味と合わさり、泡の奥に少しふくらみを感じさせるタイプです。余韻にはナッティな気配と白い花の香りがふわりと残り、すっきりした後味の中にも小さなやわらかさがあります。ムツヴァネ・カフリ100%のペットナットらしく、柑橘、青い果実、酵母感が軽いリズムで移り変わる一本です。