ペットナット自然派スパークリングサペラヴィ 2022 シモネティ

サペラヴィ100%のロゼ・スパークリング
一般的な泡とは違う、瓶内自然発酵のやさしい発泡感
よく冷やして飲んでください！

3,620 円

（ 3,982 円税込）

このジョージアワインの基本情報

原産国	ジョージア共和国
地域	カヘティ
ブドウ品種	サペラヴィ
タイプ	ペットナット/微発砲
ボディタイプ	ライトボディ
口当たり	辛口
生産者	シモネティ（Simoneti）
ヴィンテージ	2022
アルコール度数	12.4%
容量	750ml

味わい・香・特徴の詳細

淡いサーモンピンクの色合いから、まず軽やかな雰囲気が伝わってきます。香りの中心にあるのは、レッドカラントやサワーチェリーのような、赤い果実の酸を含んだ明るい印象。口に含むと、瓶内自然発酵によるきめ細かな泡がやさしく広がり、フレッシュでクリーンな果実味を包みます。サペラヴィという黒ブドウから造られていますが、重さで押すタイプではなく、ロゼらしい軽快さと、品種由来のどこか野性味のある余韻が残るスタイル。5〜8℃に冷やすと、泡の動きと果実の表情がより生き生きと感じられます。

ジョージアワイン専門店の通販で購入したビネヒ（Binekhi）のクヴェヴリ製法オレンジワイン「ヒフヴィ」を、トートバッグに入れて持ち歩く女性の様子

スタッフのおすすめポイント

「スパークリングは好きだけれど、甘さが残るものは少し苦手」という方に、まず見てほしいペットナットです。無加糖で仕上げているので、果実の明るさはありながら、後味はすっきり。シャンパンのようにきれいに整えられた泡とは違い、瓶内自然発酵ならではのやわらかさと、少し素朴な表情があります。気負わず冷やして、食事の前半に開けたくなるタイプです。

カルディや成城石井のドライフルーツと合わせるペアリング

カルディや成城石井で手に入るドライフルーツ（デーツやレーズン、干し柿など）とクリームチーズを混ぜて、クラッカーにのせるだけの簡単おつまみ。このワインは、一般的なスパークリングにありがちなベタつく甘さが一切なく、無加糖だからスッキリ飲める驚くほどドライなスタイル。だからこそ、ドライフルーツが持つ凝縮された自然な甘みやコクが重たくなりすぎず、大人のデザート前菜として絶妙なバランスに仕上がります。

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