ナチュラルワイン ジョージア 2023 赤 アレクサンドロウリ メナバゼ

夕食の皿を並べながら、少し香ばしいものや、甘みと酸味のある味つけがひとつあると、この赤を開ける場面が浮かびます。たとえば、黒酢をきかせた豚肉とれんこんの炒めもの、焼きしいたけに山椒を少し振った皿、くるみ味噌をのせた焼きなす。ブラックチェリーを思わせる果実感と、きれいなタンニンのある赤なので、濃い味をぶつけるより、焦げ目や旨味を少し重ねるような献立の横に置くとおもしろそうです。食卓の中心に大皿を置いて、少しずつ取り分ける時間に似合います。