ナチュラルワインジョージア 2023 赤アレクサンドロウリメナバゼ

ラチャの土着品種2種ブレンドの赤
ブラックチェリーとスイートチェリーを凝縮した果実感
野生酵母由来のわずかなスパイス感と旨味がアクセント

4,980 円

（ 5,478 円税込）

このジョージアワインの基本情報

原産国	ジョージア共和国
地域	ラチャ
ブドウ品種	アレクサンドロウリ
タイプ	赤ワイン
ボディタイプ	ミディアム〜フルボディ
口当たり	辛口
生産者	メナバゼ（Menabde）
ヴィンテージ	2023
アルコール度数	15.4%
容量	750ml

味わい・香・特徴の詳細

グラスから思い浮かぶのは、ブラックチェリーやスイートチェリーのような、濃い色の果実をぎゅっと集めた印象です。甘やかさだけに寄らず、口に含むと上質なタンニンが輪郭をつくり、果実の厚みを受け止めてくれます。野生酵母発酵からくるわずかなスパイス感と旨味が加わり、ひと口ごとに少しずつ表情が変わるのも魅力。ミディアム〜フルボディらしい存在感がありながら、酸の爽やかさが全体を重たく見せすぎず、食事の途中でも次のひと口へ自然につながっていきます。

ジョージアワイン専門店の通販で購入したビネヒ（Binekhi）のクヴェヴリ製法オレンジワイン「ヒフヴィ」を、トートバッグに入れて持ち歩く女性の様子

スタッフのおすすめポイント

「SO2無添加、無濾過、野生酵母」。ワインの説明としては少し専門的ですが、言い換えるなら、余計に磨きすぎず、ブドウの個性を残した赤です。アレクサンドロウリとムジュレトゥリを半分ずつ使い、黒系果実の厚みと上質なタンニンが中心にあります。きれいすぎる赤より、少し野性味のある表情に惹かれる日に手に取りたくなります。

お家で赤ワインとペアリング

旨味の相乗効果「キノコとデミグラス煮込みハンバーグ」。ナチュラルワインのじんわり染み入る優しさの中にビターなコクやスパイス感が何層にも重なっているんです。「大地のエネルギー」みたいなワイン。美味しく合わせるポイントは、シメジやマッシュルームをこれでもかってくらいどっさり入れて、ハンバーグと一緒にコトコト煮込むこと。キノコが持つ独特の土っぽい旨味とスパイス感が複雑に引き立て合うんです！
いつものおうちご飯が、ビストロの空間へと拡張。非常に完成度の高いペアリングを体験できそうです。

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