フルティー・トロピカルな白が好きな方にオススメ!
Churi Chinebuli, Sviri 2023
白桃や洋梨を思わせるやわらかな香りに、熟した柑橘の明るさが重なります。さらに、ライムの花やアカシアのようなほのかなフローラルが加わり、果実だけに寄りすぎない、すっきりとした印象をつくっています。口に含むと、ピュアで透明感のある果実味がふわりと広がり、そこへほんのりトロピカルなニュアンスが差し込むように感じられます。明るい酸とミネラル感が全体を引き締め、余韻にはクリーンでハーバルな気配と、穏やかな塩味が残ります。軽やかさがありながら、味の輪郭がぼやけない辛口の白ワインです。
面白いのは、クラフナ40%、ツォリコウリ40%、ツィツカ20%という3品種の組み合わせです。名前だけ見ると少し聞き慣れないかもしれませんが、商品情報では果実味、酸、香りの役割がそれぞれ見えていて、ブレンドの理由が想像しやすいワインです。難しい知識がなくても、「ジョージアの白にはこんな組み立て方があるんだ」と選ぶ楽しさが残ります。
アンチョビのガツンとした塩気と旨味を、このワインで優しく包み込んでみませんか。一見、個性の強いアンチョビですが、ワインが持つイメレティ地方特有の「穏やかな塩味」と出会うことで、驚くほどきれいに調和いたします。アンチョビを少し効かせた温かいポテトサラダ、オリーブやキャベツと炒めるだけのシンプルな一皿、バーニャカウダはついついグラスが進んでしまいそう。
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