ツィツカペットナット 2023｜チュリチネブリ

ジョージアのスパークリングワイン
青りんごや完熟メロン、バナナの果実感
無濾過・無清澄で、酵母由来の旨みをそのまま楽しめる

3,380 円

（ 3,718 円税込）

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無濾過のペットナットは、酵母由来の旨味とほのかなにごりも味わいのうちです。チュリチネブリがツィツカ100%を瓶内発酵で仕上げ、補糖せずブドウ本来の糖分だけで自然な泡を生みました。青リンゴやメロン、ナッツの香りに細かな泡とミネラル感。すっきりした飲み心地で、休日の昼飲みにも合う1本です。

このジョージアワインの基本情報

原産国	ジョージア共和国
地域	イメレティ
ブドウ品種	ツィツカ
タイプ	ペットナット
ボディタイプ	ライトボディ
口当たり	辛口
生産者	チュリチネブリ（Churi Chinebuli）
ヴィンテージ	2023
アルコール度数	12.6%
容量	750ml
飲み頃温度	5〜8℃

味わい・香り・特徴の詳細

淡い黄緑を帯びた色合いに、微かな濁り。グラスの中では細かな泡が立ち、見た目からも軽やかな気配が伝わります。香りは強く押し出すというより、青りんご、完熟メロン、青バナナのような果実感がすっと現れ、その奥に生ヘーゼルナッツを思わせる香ばしさが控えめに重なります。口に含むと、柔らかな泡が舌に触れ、引き締まった酸とミネラル感が全体をすっきり整えます。果実味は軽く、甘さで包み込むよりも、みずみずしさを残して抜けていく印象。後半には柑橘の皮のようなほろ苦さがあり、余韻にきゅっとしたグリップを残します。濁りのある外観に反して、味わいは清潔感があり、爽やかな辛口として楽しめます。

スタッフのおすすめポイント

これは、難しく考えるより「よく冷やして、まず一杯」で楽しんでほしいタイプです。ペットナットらしい微かな濁りと細かな泡があり、青りんごやメロンの爽やかさに、ほんの少しナッツの香ばしさが混ざります。甘いスパークリングを想像すると少し違っていて、飲み口はすっきり。酸がきれいに立っていて、後味には柑橘の皮のようなほろ苦さもあります。個人的にすすめるなら、食前に開けて、前菜や軽いおつまみをつまみながら飲む感じ。きちんとした料理を用意しなくても、チーズやサラダ、焼いた野菜があれば十分楽しめそうです。無濾過・無清澄ならではの酵母の旨みはありますが、重たさよりも軽快さが前に出るので、ペットナットを初めて選ぶ方にも入りやすい印象です。

ペットナットとペアリング

自然派スパークリングであるペットナットが持つ、生き生きとした泡は、揚げ物と合わせること最高です。パン粉をまとわせ、外はサクサク、中はしっとりレアに仕上げた肉厚のサーモンフライ。揚げたての香ばしさ、じゅわっと溢れるサーモンの海の油分、塩味が口いっぱいに広がります。ここに卵のコクを活かした自家製タルタルソースをたっぷり絡め、ワインをひと口。

ペットナットのピュアな果実の酸とシュワシュワとした泡が、フライのジューシーな油分をに包み込みながらも驚くほど軽やかにハックします。高級感ではなく、圧倒的な「気持ちよさ」で勝つ！つまむ、飲む、またつまむ。止まらない。高級感ではなく、気持ちよさで勝つ前菜。ペットナットはキンキンに冷やしてからお飲みください。

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