白桃、洋梨、ミネラルの余韻。セミドライ仕立て

Binekhi, Kisi 2023, Semi-Dry

キシジョージア 2023 白セミドライビネヒ

キシ100％
青リンゴとレモンピールの爽やかさが、後味すっきり
食前の一杯にも選びやすい、清涼感のあるセミドライ仕立て

2,680 円

（ 2,948 円税込）

このジョージアワインの基本情報

原産国	ジョージア共和国
地域	カヘティ
ブドウ品種	キシ
タイプ	白ワイン（セミドライ）
ボディタイプ	ライトボディ
口当たり	中辛口
生産者	ビネヒ（BINEKHI）
ヴィンテージ	2023
アルコール度数	11.8%
容量	750ml

味わい・香・特徴の詳細

淡いストローカラーの軽やかな見た目から、すでにすっきりとした印象が伝わります。グラスでは洋梨、青リンゴ、白桃のやわらかな果実香が中心。そこへレモンピールの爽やかさと、ほのかなミネラルが重なり、甘やかさだけに傾かない清潔感があります。口に含むとライトボディでなめらか。中盤にごくわずかな残糖の丸みがあり、青リンゴを思わせる酸とミネラルが後味をきゅっと整えます。オークやクヴェヴリの香りをまとわせず、果実の一次アロマをまっすぐ見せる造りだから、印象はとてもクリア。香りの流れも味わいの輪郭も重たくならず、白桃のやさしさが最後まできれいに続きます。セミドライらしい親しみやすさがありながら、飲み終わりには透明感のある余韻が残ります。はじめの一杯にも出しやすく、軽やかさの中にきちんと印象を残す白ワインです。

スタッフのおすすめポイント

ジョージアワインと聞くと、クヴェヴリのしっかりしたオレンジワインを思い浮かべる方も多いかもしれません。これは、その入口とは少し違うタイプ。オークもクヴェヴリも使わず、洋梨や青リンゴ、白桃の果実感をすっと見せる白ワインです。ほんの少し残った甘みが口当たりをやわらかくしてくれるので、難しく構えずに楽しめるのがいいところ。最初の一杯に出しても重くならず、前菜をつまみながら話し始める時間にちょうどよさそうです。強い個性で驚かせるというより、果実のきれいさで「もう少し飲んでみようかな」と思わせる雰囲気。白桃のやさしさと青リンゴの爽やかさがあるので、ワインだけを眺めるより、食卓に置いたときのほうが表情が見えそうです。セミドライのやわらかさがあるので、ジョージアの白を軽やかな気分で試したい日に候補に入れたくなります。

お家で簡単ペアリング

海老はぷりっと、長芋はしゃくっと。食感だけで、もう楽しい炒めものです。味付けはシンプルに、塩、生姜、仕上げにレモンピールをほんの少し。レモン果汁をぎゅっとしぼるより、皮の香りをふわっと立たせるほうが、ワインの持つレモンピールの爽やかさときれいにつながりそう。
長芋の淡い甘みと軽い粘りには、セミドライのごくわずかな丸みが合いやすく、酸味が後味をすっきり整えてくれます。油は控えめ、火入れは短め。海老をかたくせず、長芋の歯ざわりを残すのがポイントです。軽いのに、ちゃんと噛む楽しさがある。食前にも、夕食の一皿にも置きやすいペアリングです。

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