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binekhi ムツヴァネ オレンジワイン クヴェブリ製法 750ml ボトル正面
  • binekhi ムツヴァネ オレンジワイン クヴェブリ製法 750ml ボトル正面
  • ジョージア産オレンジワイン「ビネヒ ムツヴァネ クヴェヴリ（BINEKHI MTSVANE QVEVRI）」のボトルフロントラベル
  • ジョージアワイン専門店おすすめのビネヒ（Binekhi）ムツヴァネ。クヴェヴリ（壺）で醸造された辛口オレンジワインのボトルとグラス
  • 豊かなアロマが広がるジョージアの辛口オレンジワイン、ビネヒ・ムツヴァネをワイングラスに注ぐシズル感のある様子
  • ムツヴァネ オレンジワイン クヴェヴリ 2014 ビネヒ
  • ジョージアの有名酒造家の写真
  • ジョージアワインの有名ワインメーカーのバチャナ氏の紹介インタビューの白黒写真
  • ビネヒ（binekhi）の哲学であるプロフェッショナリズム＝伝統の改良を伝えるクリエティブ
  • 醸造に使用される伝統的な泥土の壺「クヴェヴリ（Qvevri）」の口と、その上に置かれた美しい琥珀色のジョージア産オレンジワイングラス
  • 柔らかな自然光が当たるテーブルに並ぶ「ビネヒ ムツヴァネ クヴェヴリ」のボトルとグラス。熟成による複雑なコクを予感させる、ディープなアンバーカラー
  • 新緑の美しい背景の中、手で掲げられた大ぶりのワイングラス。中には「ビネヒ ムツヴァネ クヴェヴリ」の深みのある美しい琥珀色のオレンジワインが満ちている
  • 熟成された最高峰のジョージアワイン「ビネヒ ムツヴァネ クヴェヴリ（BINEKHI MTSVANE）」。手前にブランドロゴ入りの天然コルクを配したボトルショット
  • ディナーの食卓で、料理とのペアリングを楽しむためにジョージアのオレンジワイン「ビネヒ ムツヴァネ クヴェヴリ」のボトルを手に取る様子
  • ジョージアワイン専門店ビネヒのムツヴァネ・クヴェヴリ（オレンジワイン）と、チーズやオリーブのおつまみを楽しむ家飲みの風景
  • 夜のホームパーティーや女子会で、ジョージアの伝統的なクヴェヴリ熟成オレンジワイン「ビネヒ ムツヴァネ」を囲んで乾杯する様子
  • 自宅のソファでブランケットをかけ、ジョージア産のクヴェヴリ仕立てオレンジワイン「ビネヒ ムツヴァネ」を贅沢に楽しむリラックスタイム
  • キャンドルの光が幻想的に揺れるディナーテーブルで、タコスをおつまみにオレンジワイン「ビネヒ ムツヴァネ」のグラスを掲げて微笑む女性
  • 光に透かすことで美しい琥珀色（アンバー）が際立つ、ジョージアワインの固有品種ムツヴァネのグラス。長期熟成による深みのある色合い
  • ムツヴァネ オレンジワイン クヴェヴリ 2014 ビネヒ
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  • ムツヴァネ オレンジワイン クヴェヴリ 2014 ビネヒ
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  • ムツヴァネ オレンジワイン クヴェヴリ 2014 ビネヒ
  • ムツヴァネ オレンジワイン クヴェヴリ 2014 ビネヒ
  • BINEKHI Wineryの葡萄畑で収穫作業をする人々
  • ジョージア伝統製法のクヴェヴリでワインを発酵・熟成する陶器の壺
ムツヴァネ オレンジワイン クヴェヴリ 2014 ビネヒ

オレンジワインでは珍しいヴィンテージ2014。熟成感◎

Binekhi, Mtsvane Qvevri 2014, Premium Reserve

ムツヴァネ オレンジワイン クヴェヴリ 2014 ビネヒ

  • 2014年ヴィンテージ、熟成したオレンジワイン
  • 洋梨や熟したりんごに、グレープフルーツの皮の爽やかな余韻
  • クヴェヴリで仕込む伝統製法
在庫あり
5,180 円
（ 5,698 円 税込 ）

このジョージアワインの基本情報

原産国 ジョージア共和国
地域 カヘティ
ブドウ品種 ムツヴァネ
タイプ オレンジワイン
ボディタイプ フルボディ
口当たり 辛口
生産者 ビネヒ（BINEKHI）
ヴィンテージ 2014
アルコール度数 13.7%
容量 750ml
新緑の美しい背景の中、手で掲げられた大ぶりのワイングラス。中には「ビネヒ ムツヴァネ クヴェヴリ」の深みのある美しい琥珀色のオレンジワインが満ちている

味わい・香・特徴の詳細

琥珀色のグラスに近づくと、まず白い花とカモミールのやわらかな香りがふわりと立ち上がります。香りの印象は穏やかですが、口に含むと洋梨や熟したりんごを思わせる果実味がしっかり広がり、グレープフルーツの皮のようなほろ苦い爽やかさが後から輪郭を添えます。フルボディらしい厚みがありながら、質感はなめらかでシルキー。果皮や種、果梗まで含めてクヴェヴリで仕込まれたことによるタンニンが、やさしい香りの奥に芯を作ります。熟成したヴィンテージの落ち着きもあり、果実味は明るく弾けるというより、じんわりとほどける印象です。

ワインショップでボトルを手に取り、ジョージアワインを選ぶ女性

スタッフのおすすめポイント

オレンジワインと聞いて軽めの雰囲気を想像すると、少し印象が違うかもしれません。白い花やカモミールの入口はやわらかいのに、飲むとしっかり。作り込まれた派手さより、畑や仕込みの情報が味の芯に出ているような印象があります。何度も主張するというより、ひと口ごとに「なるほど」と感じる要素が増えていく、そんな楽しさがあります。慣れた方にも、少し珍しい体験を求める方にも届きそうです。

卵とトマトの中華炒めで、お家中華のペアリング

卵トマト炒めのいいところは、味がやさしいのに、口の中ではちゃんと忙しいところです。卵はふわふわ、トマトはじゅわっ、生姜はふっと香る。そこにこのオレンジワインを合わせるなら、辛さで押す中華ではなく、香りと酸味で遊ぶ中華として見せたい一皿です。

トマトの酸味には、ワインのグレープフルーツの皮のような爽やかなアクセントがつながりやすく、卵の丸い甘みには洋梨や熟したりんごの果実味が寄り添いそうです。白い花やカモミールの柔らかな香りは、にんにくや唐辛子を強くしないぶん、料理の湯気の中でも消えにくいはず。仕上げは塩を少し強めに、生姜を少し。

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