本格派だけど飲みやすさ重視に設計されたワイン

Binekhi, Rkatsiteli Mtsvane Qvevri 2020, Premium Reserve

ルカツィテリ＆ムツヴァネオレンジワインクヴェヴリ 2020 ビネヒ

ルカツィテリ60％、ムツヴァネ・カフリ40％のブレンド
輝くアンバー色がグラスに存在感
洋梨や黄桃に、控えめなスパイスが重なる印象

4,780 円

（ 5,258 円税込）

このジョージアワインの基本情報

原産国	ジョージア共和国
地域	カヘティ
ブドウ品種	ルカツィテリ、ムツヴァネ
タイプ	オレンジワイン
ボディタイプ	ミディアムボディ
口当たり	辛口
生産者	ビネヒ（BINEKHI）
ヴィンテージ	2020
アルコール度数	13.4%
容量	750ml

まず目を引くのは、グラスの中で輝くアンバーカラー。見た目の深みとは対照的に、香りは重たくなりすぎず、熟した洋梨や黄桃のような黄系果実がふわりと立ち上がります。そこに控えめなスパイスが重なり、派手さよりも整った印象を残す香り立ちです。口に含むとミディアムボディながら密度があり、果実味と酸味のバランスがきれいにまとまっています。タンニンはしっかり感じられますが、角が立ちすぎず、後半にはドライハーブのニュアンスと焼きリンゴを思わせる温かみが広がります。オレンジワインらしさを楽しみながら、渋みの強さに構えず飲める仕上がりです。

クヴェヴリのオレンジワインと聞くと、少し個性的で構えてしまう方もいるかもしれません。でもこれは、入口がとても上手です。アンバーの色合いにはしっかり雰囲気があり、香りには洋梨や黄桃、スパイス、後半にはドライハーブや焼きリンゴのような表情もあります。それでいて、固形部分を30％に抑えた仕込みのおかげか、渋みや重さが前に出すぎません。ジョージアワインらしい造りを感じながら、食事の中で無理なく楽しめるのがいいところ。いつもの白ワインから少し視点を変えたいときや、オレンジワインをきちんと食卓で楽しんでみたいときに、手に取りやすい一本です。

カリッと油淋鶏とオレンジワインでペアリング

中華に合わせるなら、まず試してみたいのは油淋鶏です。鶏もも肉の皮をカリッと揚げ焼きにして、刻みねぎと生姜をきかせた甘酢だれをじゅわっとかける。そんな、家でも作りやすくて気分が上がる一皿に、このオレンジワインはよく似合いそうです。

ワインにある熟した黄系果実のふくらみは、甘酢だれのほんのりした甘みと重なります。酸味は鶏の脂をすっきり流してくれるので、揚げ物でも重たくなりすぎません。さらに、まとまりのあるタンニンが皮の香ばしさや衣のカリッとした食感に触れて、口の中に少し奥行きを出してくれます。

ねぎや生姜の香りには、ドライハーブのようなニュアンスがそっと重なります。辛さで押す中華よりも、香味野菜と甘酢で仕上げる料理のほうが、このワインのやわらかい果実味や焼きリンゴのような余韻を感じやすそうです。唐揚げを買ってきて、たれだけ手作りするくらいの気軽さでも楽しめる組み合わせです。

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