クヴェヴリ製法のジョージアワイン・オレンジワイン特集

クヴェヴリ製法は、地中に埋めた陶器の壺（クヴェヴリ）を使い、果皮や種とともに長期間発酵・熟成させるジョージア独自の伝統的なワイン醸造法です。自然派ワインの原点とも呼ばれ、深い味わいや複雑な香りが特徴です。

果皮や種と長期間接触することで、豊かな風味、しっかりとした骨格、奥行きのある味わいが生まれます。また、酸化を抑えながらも自然な熟成が進み、独特の風味ややさしい旨味が感じられます。

このコレクションには、白ワインだけでなくアンバーワインや赤ワインなど多様なクヴェヴリ製法ジョージアワインを揃えています。個性的な1本を比較しながらお選びいただけます。

クヴェヴリ製法は、地中に埋めた素焼きの壺（クヴェヴリ）でぶどうを発酵・熟成させるジョージア独特の伝統製法です。果皮や種も一緒に長期間漬け込むことで、旨味や香り、しっかりしたコクと独自のタンニンが生まれます。自然な仕上がりと深い味わいが特徴です。

オレンジワインは白ぶどうを赤ワインのように皮ごと仕込むため、見た目がオレンジ色で、白ワインにはない渋みやハーブのような風味、ふくよかな果実味があります。渋みはワインによって異なりますが、食事と合わせやすく、初心者でも楽しめるものが多いのでご安心ください。

もちろんです！コレクションには飲みやすいタイプや人気の品種も揃っています。まずはフルーティでクセの少ないボトルから、気軽にお試しいただくのがオススメです。冷やしすぎず、ワインの個性をゆっくり味わってみてください。

未開栓なら常温（15～18℃）で直射日光や大きな温度変化を避け、おうちの暗所に保管してください。開栓後は冷蔵庫へ。2～3日以内に飲み切るのがベストですが、オレンジワインは風味の変化も楽しめるので1週間ほど経ってもOKです。

少し冷やして（12～16℃）大きめのグラスでゆっくり香りを楽しんでください。タンニンや旨味が豊かなので、チーズや肉料理、野菜のグリルなど幅広い食事と相性抜群です。和食にも合うので、お好みの料理とぜひ合わせてみてください。スパイスを使った料理や中華もおすすめです！

はい！クヴェヴリ製法は2013年にUNESCOの無形文化遺産に登録されました。単なる製法ではなく、地域文化・家族の伝承・ライフスタイル全体が評価された証です

地元粘土を使い、手作業で積み上げて形を作る伝統技。焼成には数十日要し、土・湿度・技術が結集して完成する芸術品的な工程です